Klebriger Dreck, Schimmel, angegammelte Lebensmittel: Das ist die Welt der Lebensmittelkontrolleure Klaus Reinsch und Andreas Braunsberger. Täglich sind sie unterwegs in Bistros, Restaurants und Lebensmittelläden. Sie haben hoheitliche Befugnisse, dürfen unangemeldet jede Küche, jede Ladentheke inspizieren. Und das ist auch nötig. Denn schwarze Schafe gibt es genug. Wie etwa in einer Gaststätte im Markgräfler Land – direkt am Rhein. Der Gastraum ist ganz gut besetzt, der verbilligte Mittagstisch lockt hier viele an. Doch die wissen nicht, wie es in der Küche zugeht: klebriger Dreck an Wänden und Anrichten, tropfende Fettreste, Bleche und Ablagen mit Schimmelspuren. Sie bekomme für die Küchenreinigung halt nur sehr schwer Personal, argumentiert die Wirtin. Aber darauf lassen sich Lebensmittelkontrolleure nicht ein. Sie verordnen sofortige Grundreinigung, ansonsten droht Konzessionsentzug. SWR-Autor Jochen Loebbert war eine Woche mit den Beamten des Wirtschaftskontrolldienstes Baden-Würtemberg unterwegs. Seine Reportage wirft einen tiefen Blick und nicht gerade appetitanregenden Blick in die Töpfe deutscher Küchenprofis.

"In der redaktionellen Obhut der ARD war im vergangenen Herbst ein SWR-Team für drei Wochen ins Markgräflerland gereist, um über den WKD der Polizeidirektion Lörrach zu berichten. Obwohl keine Namen genannt wurden, war für Insider und Kenner der Weiler Szene leicht zu bemerken, um was es da bei den Beispielen ging - ein Café hier, ein Lebensmittelgeschäft dort, mal das eine Restaurant, mal das andere. Gleichviel, der WKD wurde verschiedentlich fündig, wie überhaupt über die Sendung verdeutlicht wurde, wie wichtig die Überwachungsfunktion dieser Behörde ist. Interessant war es auch deshalb, weil man drei Beamte dieser Polizeiabteilung, die demnächst ins Landratsamt integriert werden soll, bei ihrer Arbeit verfolgen konnte." (Badische Zeitung)